Apfelsorten für Diabetiker

Apfelsorten für Diabetiker.

In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über Apfelsorten, die aufgrund des geringeren Zuckergehaltes für Diabetiker besser geeignet sind.

Nach dem Deutschen Gesundheitsbericht 2018 sind aktuell etwa 6,7 Millionen Menschen in Deutschland an Diabetes mellitus erkrankt, darunter etwa zwei Millionen, die noch nichts von ihrer Erkrankung wissen.
„Etwa 95 Prozent der Diabetiker leiden an Diabetes Typ 2. Schätzungsweise 312.000 Erwachsene und über 31.500 Kinder und Jugendliche unter 20 Jahren haben Typ-1-Diabetes. Schlecht oder gar unbehandelt hat Diabetes dramatische Folgen für die Gesundheit. Der aktuelle Deutsche Gesundheitsbericht Diabetes 2018 legt in seiner Bestandsaufnahme Fakten hierzu vor.“ Berlin, 23.11.2017 (Quelle: https://www.diabetesde.org/pressemitteilung/deutscher-gesundheitsbericht-diabetes-2018-erschienen)

Verträgliche Apfelsorten für Diabetiker

Für Diabetiker geeignet sind z.B.:
Alkmene,
– Champagner Renette
– Gehrers Rambur
– Gelber Edelapfel
– Idared
– Johannes Böttner
– Lanes Prinz Albert
– Ontario und
– Uhlhorns Augustkalvill.

Dr. Friedrich Höhne von der Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern hat in einem Fachartikel die Zucker- und Säuregehalte von Apfelsorten publiziert (Quelle: https://www.pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/Wert_alter_Apfelsorten.pdf). Hier sehen Sie im Diagramm den Zuckergehalt (Abb. 7) und den Säuregehalt (Abb. 8).

Besonders hohe Zuckergehalte haben folgende Äpfel: Doberaner Renette, Ananasrenette, Roter Boskoop und Undine. Diese Sorten sind z. B. aufgrund iher sehr hohen Zuckergehaltes für Diabetiker nicht so gut geeignet.

Niedrige Zuckergehalte haben nach der Abbildung 7 z. B. die Sorten:

  • Pommerscher Krummstiel
  • Winterrambur
  • Nathusius Traubenapfel und
  • Seestermüher Zitronenapfel.  
Lagerung verringert Zuckergehalt

Da der Zuckergehalt während der Lagerung abnimmt, sollten Diabetiker schon länger gelagerte Äpfel bevorzugen bzw. die zur Lagerung geeigneten Sorten selbst einlagern.

In der folgenden Abbildung 8 sind auch die Säuregehalte von alten Apfelsorten dargestellt.

Apfel als starker Diät-Partner

Zum Abnehmen eignen sich Äpfel auch bestens: Sie enthalten nur rund 50 Kilokalorien pro 100 g. Außerdem sorgen die Pektine für ein anhaltendes Sättigungsgefühl und dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt.